يُعد الموز من الفواكه الغنية بالفوائد المتعددة، مما يجعله مكونًا مثاليًا لأطباق متنوعة، ومن أبرزها كيكة الموز اللذيذة. بالإضافة إلى مذاقها الشهي، تتميز كيكة الموز بقيمتها الغذائية العالية بفضل الموز الذي يدخل في تحضيرها.
جدول المحتويات
الفوائد الصحية للموز
يحتوي الموز على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تُسهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض. وتشمل أبرز فوائده:
- تجديد طاقة الجسم: غني بالفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى السكريات الطبيعية، مما يمنح الجسم دفعة من الطاقة.
- تنظيم الدورة الدموية وضربات القلب: يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر حيوي لتنظيم الدورة الدموية والحفاظ على انتظام ضربات القلب.
- تعزيز صحة الأمعاء: بفضل محتواه العالي من الألياف الطبيعية، يُسهم في تحسين حركة الأمعاء والتخفيف من حالات الإمساك.
- الوقاية من فقر الدم: غني بالحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد على الحماية من الإصابة بفقر الدم.
فيما يلي نقدم لكم طريقتي تحضير كيكة الموز الشهية:
الوصفة الأولى: كيكة الموز التقليدية
المقادير
- 2 وربع كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- كوب ونصف سكر مطحون.
- إلا ربع كوب لبن مكثف.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب زبدة.
- 3 حبات موز مهروسة.
- 2 بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ثلث كوب بندق مجروش.
طريقة التحضير
1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في الخلاط، اخفقي السكر والزبدة جيدًا حتى تحصلي على قوام هش.
3. أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
4. أضيفي اللبن المكثف والماء والموز المهروس واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وبيكربونات الصودا والقرفة.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والموز مع الخفق المستمر.
7. أحضري صينية خبز دائرية، ادهنيها بالزبدة ورشي القليل من الدقيق.
8. اسكبي الخليط في الصينية ورشي البندق المجروش على الوجه.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
10. بعد النضج، قطعي الكيكة وقدميها بالهناء والشفاء.
تحضير الكيكة الإسفنجية: وصفات الشيف خطوة بخطوة
الوصفة الثانية: كيكة الموز السريعة والمناسبة للأعياد
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 4 ثمرات موز مهروسة.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزيت أو رشي عليه الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزيت حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
5. أضيفي الفانيليا والموز المهروس واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
6. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
7. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الموز، مع الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا تمامًا.
8. اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز.
9. أدخلي الكيك في الفرن لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
10. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه وتقطيعه وتقديمه.