يُعد الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، لما يتميز به من تنوع في الأشكال والنكهات التي تلبي جميع الأذواق. اليوم، سنقدم لكم وصفة مميزة لتحضير كيك كريمة الفستق الغنية، التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الفاخر، لتستمتعوا بها في منزلكم.
جدول المحتويات
مكونات كيك كريمة الفستق
للكيك:
- – كوب ونصف (1.5) دقيق أبيض منخول.
- – ملعقة ونصف صغيرة (1.5) بيكنج باودر.
- – كوب زبدة غير مملحة.
- – ربع كوب (0.25) سكر أبيض.
- – 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- – رشة فانيليا.
- – نصف كوب (0.5) حليب كامل الدسم.
- – كوب (1) فستق مقشر ومفروم ناعماً.
- – نصف كوب (0.5) رقائق الشوكولاتة البيضاء.
لكريمة الفستق:
- – كوب (1) سكر بودرة.
- – نصف كوب (0.5) كريمة ثقيلة (كريمة خفق).
- – نصف كوب (0.5) زبدة لينة.
- – رشة فانيليا.
للتزيين:
- – نصف كوب (0.5) فستق مفروم ناعماً.
خطوات التحضير
تحضير الكيك
1. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر وضعيه جانباً.
3. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي القوام.
4. أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة. ثم أضيفي رشة الفانيليا.
5. أضيفي خليط المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب إلى المزيج الرطب، وامزجي المكونات حتى تتجانس تماماً، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
6. أضيفي الفستق المفروم ورقائق الشوكولاتة البيضاء وقلّبي برفق.
7. اسكبي الخليط في قالب الخبز المجهز واخبزيه لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي يُدخل في المنتصف نظيفاً.
8. دعي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف شبكي ليبرد تماماً.
تحضير كريمة الفستق
1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة اللينة حتى تصبح كريمية القوام.
2. أضيفي السكر البودرة والكريمة الثقيلة والفانيليا تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
تجميع الكيك والتزيين
1. ضعي طبقة من الكيك على طبق التقديم، ثم وزعي عليها كمية وفيرة من كريمة الفستق.
2. كرري العملية مع الطبقات المتبقية من الكيك، ثم ادهني السطح والجوانب بالكريمة المتبقية.
3. زيني الكيك بالفستق المفروم ناعماً.
4. برّدي الكيك لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتماسك الكريمة.