تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية إلى أنه في فصل الشتاء، من الضروري إدراج الحساء الدافئ والأسماك الدهنية في النظام الغذائي لدعم منظومة المناعة ومستوى الطاقة.
ووفقا لها، يجب أن يعتمد النظام الغذائي خلال الطقس البارد على الكربوهيدرات المعقدة، مثل تلك الموجودة في الحبوب الكاملة والخبز.
وتقول: “الأطعمة الغنية بالبروتين قليلة الدسم مهمة أيضا، لأنها تمد الجسم بالعناصر الأساسية اللازمة لتركيب بروتينات منظومة المناعة. لذلك، يجب إدراجأطباق السمك، بالإضافة إلى الدجاج والديك الرومي والأرانب، في النظام الغذائي. وينصح لضمان سهولة هضم البروتين، بطهي هذه الأطعمة على نار هادئة، أو سلقها، أو شويها”.
وتشير الخبيرة، إلى أن الجبن والبيض والبازلاء والحمص والفاصوليا والعدس غنية بالبروتينأيضا. كما من الضروري الحصول على كمية كافية من فيتامين А، الذي يقوي الأغشية المخاطية ويمنع دخول الفيروسات إلى الجسم. يوجد هذا الفيتامين، مثلا، في الزبدة. أما الكاروتينات، التي تتحول بدورها إلى فيتامين А، فتوجد فيالمشمش المجفف والجزر واليقطين والبصل واللفت والبنجر.
المصدر:gazeta.ru
كلمات دلالية :
